Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi

 

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gram yaprak

İç malzemesi;

• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• 2 adet büyük boy soğan
• Yarım demet maydanoz ,yarım demet dereotu ve taze nane
• 2 yemek kaşığı salça (1 yemek kaşığı biber ve 1 yemek kaşığı domates salçası)
• Tuz, karabiber, nane ,kimyon
• 1 çay bardağı zeytinyağ (Yarısı harcın içine diğer yarısı sarmaların üzerine)

  Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Soğanları, dereotunu taze nane ve maydanozu küçük küçük doğrayın (robottanda geçirebilirsiniz) derin kaba alın.
• Yıkadığınız pirinci ve bulguru ilave edin.
• Salçayı, zeytinyağını ve baharatları ekleyip güzelce karıştırın.
• -salamura olan yapraklar bir gece önceden suda bekletilir.
• Daha sonra yapraklar kaynar suda batırıp ters-düz edilir.
• Yapraklar tek tek açılır içine 1 tatlı kaşığı iç harcından koyulur ve ince olacak şekilde sarılır.
• Tencereye dizilir.
• En üste limon dilimlenir ve yarım çay bardağı zeytinyağ gezdirilir.
• Üstüne çıkana kadar sıcak su dökülür. Varsa eğer sarma taşı veya tabak konulur ve kapak kapatılır. Su kaynamaya başlayınca 20-25 dk kontrollü pişirilir.
• Piştikten sonra 1-2 saat kendini çekmesi için dinlendirilir.Afiyet olsun…:).