Avcı Böreği Tarifi

 

Avcı Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet yufka
• 500 gram kıyma
• 4 tane kuru soğan
• 1 çay bardağı ince bulgur (ıslatıyoruz)
• 1,5 su bardağı ceviz
• 2 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

Sosu için

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 1/2 (yarım) su bardağı sütÜzeri için
  • 3 bütün yumurta
  • Galeta unu

    Avcı Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Soğanları ince kesip zeytinyağda soteleyelim.
  • Kıymayı ekleyip iyice kavuralım.
  • Sonra ıslanmış bulguru,dövülmüş cevizi ve baharatları ekleyip soğumaya alalım.
  • Sosu için süt,sıvı yağ ve suyu karıştırıyoruz.
  • Yufkaları 8 eşit parçaya gelecek şekilde kesiyoruz.
  • Kestiğimiz yufkanın bir parçasını alıp sostan sürüyoruz.
  • İkinci parçayı da üstüne koyup tekrar sostan sürüyoruz.
  • Harcı koyup kenarını düzleyip 3 parmak eninde rulo yaparak sarıyoruz.
  • Önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayarak kızgın yağda kızartıyoruz.