Karnıyarık Tarifi

 

Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo patlıcan
• 600 gram kıyma
• 2 tane yemeklik doğranmış kuru soğan
• 3-4 tane yeşil biber
• 2 tane domates
• Yarım yemek kaşığı biber ve domates salçası karışık
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı kadar su

Üzerine

• Biber ve domates

Sosu için

• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 su bardağı su gerekirse ilave edebilirsiniz

  Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sos yapımı. Salçayı kavurup suyunu bir kaş dakika kaynatıp üzerine dökelim
• Patlıcanları yıkayıp alacalı soyalım fırın tepsisine alalım.
• Üzerine fırçayla sıvı yağ sürelim.
• 200°lik fırında kızarana kadar pişirelim.
• Bu arada tavaya kuru soğan ve sıvı yağımızı alalım güzelce kavuralım.
• Kavrulan soğana kıymamızı da ilave edelim kıymayı da güzelce kavuralım.
• Kavrulan kıymaya doğradığımız biberlerimizi de ilave edelim birkaç dakika kavurup domatesimizi ilave edelim.
• Salçamızı da ilave edelim güzelce salçanın kokusu çıkana kadar kavuralım.
• Yarım bardak suyunu ilave edip birkaç dakika pişirelim.
• Tuzunu ve baharatlarını ilave edelim altını kapatalım.
• Maydanozunu ilave edelim fırında kızaran patlıcanlarımızı alalım.
• Ortadan ayırıp elimizle biraz tuz sürelim ve kıymalı harcımızı içine dolduralım.
• Borcama yerleştirip üzerine salçalı sosu dökelim.
• Domates ve biberlerini yerleştirip üzerine yağlı kağıt kapatıp 180° lik fırında 45 dakika pişirelim. İstediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz afiyet olsun