Yazın Favorisi Olacak Dereotlu Kabak Salatası Tarifi

 

Yazın Favorisi Olacak Dereotlu Kabak Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 4-5 adet kabak
• Zeytin yağı (Üzerine gezdirin yeterli)
• Yarım demet dereotu
• 1 kase yoğurt
• 3 diş rendelenmiş sarımsak
• Tuz karabiber

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Pul biber kırmızı biber

  Yazın Favorisi Olacak Dereotlu Kabak Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

•  Kabaklarımızı yıkayıp küp küp doğrayalım. Geniş bir teflon yada granit tavaya alalım ve üzerine zeytin yağı gezdirelim. Tavanın kapağını kapatalım, orta bir ateşte ara sıra karıştırarak pişirelim (Yumuşasın yeterli)
• Kabaklarımızı soğumaya bırakalım. Dere otlarımızı ince ince kıyalım ve kabağa ilave edelim. Ayrı bir kasede yoğurtu rendelenmiş sarımsak ve tuzla çırpalım. İyice soğumuş kabakların üzerine gezdirelim karıştıralım.
• Şimdi bir soğanı ince ama halka halka doğrayalım. Küçük bir tavaya sıvı yağımızı ve soğanı alalık orta ateşte soğanı kavuralım. İyice kavrulunca tereyağını ilave edelim.
• Erimeye başlayınca kırmızı biber pulbiber ekleyin karıştırın ve ocaktan alın (Çorbaların üzerine gezdirdiğimiz gibi). Salatamızı servis tabağımıza alalım ve üzerine soğanlı yağımızdan gezdirelim.
• Üzerini ince kıyılmış dere otu ile süsleyelim. Kabağı önceden soteleyebilirsiniz. Ama eğer hemen tüketmeyecekseniz yoğurtla ve yağ ile yemeden önce buluşturmanızı tavsiye ederim belki sulanabilir biraz. Afiyet olsun.