Arpa Şehriye Çorbası Tarifi

 

Malzemeler

• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Yeterince sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1,5 yemek kaşığı salça
• 6 su bardağı su
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pul biber

  Nasıl Yapılır?

• Soğan yıkanıp soyulur rendelenir. Sarımsakta rendelenir.
• Uygun bir tencereye alınır sıvı yağla birlikte orta harlı ocakta yumuşayana kadar kavrulur.
• Tereyağ, un ilave edip kavrulur salça ilave edilir kavrulur.
• Yavaş, yavaş, karıştırarak su ilave kaynamaya bırakılır.
• Kaynamaya başlayınca 1 su bardağı şehriye ilave edilir ara ara karıştırılır, kısık ateşte kaynamaya bırakılır.
• Tuz, nane, pul biber, eklenir şehriyeler yumuşayana kadar pişirilir, suyuda şehriyeside kıvama gelince ocaktan alınır servis yapılır, afiyet olsun. 🌹

Arzuya göre et suyuda ilave edebilirsiniz.