Bulgurlu Patates Köftesi Tarifi

 

Malzemeler

• 1 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 su bardağı kaynar su
• 2 büyük boy patates haşlanmış (Veya 3 orta boy)
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ yada zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım limonun suyu
• 1- 1,5 tatlı kaşığı kadar tuz
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Maydanoz
• Taze soğan

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patatesleri haşlayalım. Diğer tarafta bulguru derin bir kaseye alıp üzerine bir su bardağı kaynar su ekleyip karıştıralım.  Bulgurun üzerini kapatıp bulgur şişene kadar bekletelim.
• Uygun bir tavaya yağı alıp ısıtalım ve küçük küçük doğradığımız soğanları kavuralım. Salçaları ilave edip birkaç dakika daha kavuralım ve bir kenara alalım.
• Patatesleri ve salçalı sosu bulgurun üzerine ilave edelim ve biraz soğumasını bekleyelim. Tuzu ve baharatlarıda ekleyelim ve patatesler ezilinceye kadar iyice yoğuralım.
• Son olarak limon suyu, ekşisi, ince kıyılmış maydanoz ve taze soğanıda ekleyip, biraz daha yoğuralım.
• Elimizle küçük parçalar koparıp hafifçe sıkarak köfte şeklini verip ve servis tabağına dizelim. Eldiven kullanırsanız şekil vermek daha kolay olur.
• Üzerine tekrar nar ekşisi gezdirip marula sarıp afiyetle tüketebilirsiniz. Deneyecek olanlara afiyet olsun ♥️.