Derin Dondurucu İçin İçli Köfte Tarifi

 

Derin Dondurucu İçin İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• Hamuru için;
• 3 su bardağı köftelik bulgur
• 1,5 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 3 su bardağı sıcak su (Yoğururken su bulunduralım sert olursa birazcık ilave edelim)

İç harcı için;

• 500 gram kıyma
• 3 adet orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı ezilmiş ceviz içi

  Derin Dondurucu İçin İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım biz dış harcını hazır edene kadar soğusun.
• Soğanı yemeklik doğrayıp yağlarla birlikte tavaya alalım kavurup kıymayı ilave ederek kıymayı rengi değişene kadar kavuralım, tuzunu, salçaları ve baharatları ekleyip, 1-2 dakika kavurup ocaktan alalım. Soğuyunca ceviz içini ekleyerek karıştıralım iç harcımız hazır dursun.
• Köftelik bulguru ve irmiği sıcak su ile ıslatıp üzerini kapatalım bulgur suyu çeksin yumuşasın.
• Un, yumurta, salçalar, tuz ve baharatları ilave ederek güzelce karıştırıp, kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğuralım, yanımızda su bulunduralım katı olursa birazcık ekleyip karıştıralım hamuru yarım saat dinlendirelim daha güzel kıvam alır.
• Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım.
• İçlerini işaret parmağı ile oyarak inceltelim içine kıymalı harçtan koyarak iki avuç içimizde elimizi suya batırıp, oval şekilde yuvarlayarak içli köftemizi yapalım ve tepsiye dizerek derin dondurucuya koyalım.
• Köfteler iyice donunca saklama kabına veya buzluk poşetine yerleştirerek tekrar derin dondurucuya koyalım, uzun bir süre muhafaza edebilir.
• Yiyeceğimiz zaman buzunu çözdürmeden haşlama veya bol yağda kızartarak yanında limon dilimleri ile servis edebiliriz. Afiyet olsun:)))