Serkan gül (arastırmacı): Kuru Yufka Ekmek Tarifi

2 Temmuz 2022 Cumartesi

10 su bardağı un
3 su bardağı su
3 tatlı kaşığı tuz
Kuru Yufka Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?
Sert bir hamur yoğuruyoruz. Evde tavada pişireceğimiz için ceviz büyüklüğünde bezeler yapalım.
Tezgahımızın üzerine un alıp, ilk ekmeğimizi açmaya başlayalım. Azar azar un ilave ederek ince bir şekilde acıyorum. Açtığım ekmeği teflon tavada pişireceğim sizde evinizde tava ile bu kuru yufkayı yapabilirsiniz.
Ekmeğimizi sıcak tavaya alıp, çevire çevire tavanın üzerinde kurutuyoruz. Açtığımız tüm yufkaları aynı şekilde pişiriyoruz.
Ocağınızın altı yüksek ayarda açık.
Kuruyan yufkalarımızı üst üste koyup, üzerini bir bez ile kapatıp kuru ve serin yerde saklayın.
Kullanmaya karar verdiğinizde azar azar ıslatarak yemekleriniz yanında kullanabilirsiniz.
Bu yufka ile börekte yapabilirsiniz dürümlerinizde kahvaltılık içli köfte sarma fasulye diblemesi yanında kullanabilirsiniz.
İlerleyen günlerde kuru yufka ile neler yaptığımı, tariflerini sizler için paylaşıyor olacağım.
Not yufka ekmeğimizi kuru ve serin yerde muhafaza ediniz.