Fırında Patates Mücver Tarifi

 

Malzemeler

• 6 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy soğan
• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
• 1 su bardağı un
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

  Nasıl Yapılır?

• Fırında patates mücveri için öncelikle soğanı yemeklik olacak şekilde doğrayalım.
• Maydanoz ve dereotunu da ince ince kıyarak bir kenara alalım.
• Patateslerin kabuklarını soyalım ve rendeleyelim.
• Ardından karıştırma kabına yumurta ve sıvı yağı alarak çırpalım.
• Üzerine un, kabartma tozu, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştıralım.
• Doğradığımız soğan, maydanoz ve dereotunu ekleyelim.
• Son olarak rendelediğimiz patateslerin suyunu sıkalım ve karışımımıza ekleyerek güzelce karıştıralım. Bu aşamada patateslerin suyunu mutlaka sıkmalısınız. Aksi halde harcın içerisinde sulanacak ve kıvamını bozacaktır.
• Fırın tepsisine pişirme kağıdı yerleştirelim ve hazırladığımız harcı boşaltarak eşit bir şekilde yayalım.
• Her yerini güzelce düzelttikten sonra önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 1 saat pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda pişen ve ilk sıcağı çıkan fırında patates mücveri dilimleyelim ve yanında çırpılmış yoğurtla servis edelim.