Mantarlı Çıtır Börek Tarifi

 

Malzemeler

• 3-4 adet yufka
• 500 gram mantar
• 2 adet kapya biber
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 2 adet çarliston biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz

Sosu için;

• 1 kase su
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

   Nasıl Yapılır?

• Öncelikle yemeklik olarak doğradığımız soğanlarımızı yağ koyduğumuz tavamızda kavuralım.
• Üzerine temizleyip doğradığımız sebzelerimizi ekleyip suyunu salıp hafif çekene kadar pişirelim.
• Son olarak salça,baharat ve tuzumuzu da ekleyerek bir kaç dakika daha pişirip ocaktan alalım.
• Yufkalarımızı üçgen şeklinde dilediğimiz boyutlarda keselim.
• Su ve yağ karışımından fırça yardımıyla üzerine sürüp harcımızdan da koyarak rulo şeklinde saralım.
• Bütün yufkalarımıza aynı işlemi uygulayıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize dizelim.
• Üzerlerine kalan sosumuzu sürüp önceden ısıttığımız 180 derecelik fırınımızda pişirelim.

Enfes böreklerimiz servise hazır