Patlıcan Kebabı Tarifi

 

Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet patlıcan

Köftesi için;

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 yumurta
• 1 tutam maydanoz
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay bardağı galeta unu
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• 1 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

  Patlıcan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları yıkayıp, alacalı soyuyoruz ortadan ikiye kesiyoruz iki kahvaltılık bıçağın arasına alıp, bir birinden ayrılmayacak 5-6 dilim olacak şekilde dilimliyoruz daha sonra tuzlu suda 15dk bekliyoruz.
• Köftesi için; Kıymayı uygun bir kaba alıyoruz soğan, sarımsak ve maydanozu rondodan geçirip, kıymamıza ilave ediyoruz geri kalan malzemeleri ekleyip, güzelce yoğuruyoruz.
• Kıymamızdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, patlıcanların arasını doldurup borcama yerleştiriyoruz salça tuz su ve zeytinyağı güzelce karıştırıyoruz köftelerin üzerine gezdiriyoruz.
• 200 derece fırında 45-50 dk pişiriyoruz deneyeceklere şimdiden