Şakşuka Nasıl Yapılır?

 

Şakşuka Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

• 4 adet patlıcan
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 3 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıcak su (125 ml)
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz (patlıcanların acısını almak için)

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Üzeri için;

• Yarım demet maydanoz

  Şakşuka Nasıl Yapılır?

• Şakşuka tarifi için öncelikle patlıcanları alacalı soyalım ve küpler halinde doğrayalım.
• Doğradığımız patlıcanları bir kap içerisine alalım, üzerini geçecek kadar su ekleyelim.
• Son olarak tuz da ekleyerek bu şekilde acısının çıkması için 15 dakika kadar bekletelim.
• Biberlerimizi yıkayarak temizleyelim. Dörde bölerek küçük küçük doğrayalım.
• Soğanımızı da yemeklik olacak şekilde doğrayalım.
• Domatesin kabuklarını soyalım ve küp küp doğrayalım.
• Patlıcanlarımızı tuzlu sudan alalım ve kağıt havlu ile güzelce kurulayalım.
• Tavaya sıvı yağ alalım ve kızdıralım. Yağ kızdıktan sonra kuruladığımız patlıcanları alalım ve kızartalım.
• Kızaran patlıcanlarımızı kağıt havlu serdiğimiz tabağa alalım.
• Sosu için tavaya sıvı yağı alalım. Üzerine doğradığımız soğan ve sarımsağı ekleyerek rengi dönünceye kadar kavuralım.
• Ardından biberleri ekleyelim ve bir kaç dakika birlikte kavuralım.
• Domatesleri ekleyip domatesler suyunu çekmeye başlayana kadar pişirelim.
• Salça, toz şeker, tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek karıştıralım.
• Bir kaç dakika kaynayarak suyunu çekmeye başlayan sosumuz hazır.
• Kızarttığımız patlıcanları sosun üzerine alalım ve karıştıralım.
• Hazır olan şakşukamızı servis tabağına alarak üzerine kıyılmış maydanoz serpelim ve servis edelim. Afiyet olsun!