Biber Turşusu Tarifi

 

Malzemeler

• 1 kiloya yakın biber
• 2 baş sarımsak
• Beyaz sirke (Kavanoz başına 1 çay bardağı)
• Kaya tuzu (Kavanoz başına 1 yemek kaşığı)
• Şeker (Kavanoz başına 1 tatlı kaşığı)
• Limon tuzu (Kavanoz başına 2-3adet)
• 1 tutam maydanoz

  Nasıl Yapılır?

• Biberi iyice bol suyun altında yıkayalım. Ben sap kısımlarını koparmadım siz isterseniz koparabilirsiniz.
• Sarımsakları sıcak su konulmuş kasenin içine koyalım 5dk bekletelim. Ardından doğrayalım.
• Orta boy kavanozun içine biraz sarımsak koyalım. Üzerine bir miktar biber koyalım. Tekrar sarımsak ve biber koyup üzerine 1 yemek kaşığı kaya tuzu, 1 tatlı kaşığı şekeri, 2-3 tane limon tuzunu ve 1 çay bardağı sirke koyalım.
• En sonundada bir miktar maydanoz ve sıcak su koyup temiz kullanılmamış kapak ile kavanozu kapatalım. Kavanozu iyice çalkalayalım. Serin bir yerde bekletelim.
• 10 gün sonra dilerseniz tüketebilirsiniz.