Ekşili Köfte Çorbası Tarifi

 

Malzemeler

Köftesi için;

• 250 gram kıyma
• Yarım çay bardağı ince bulgur
• 1 adet yumurta
• 3 diş sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Sebzeleri

• 1 adet büyük patates (Küçükse 2 tane)
• 1 adet havuç
• 1 tutam maydanoz
• Sıvı yağ
• Tuz

Terbiyesi için

• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet limon suyu
• Yarım çay bardağı su

   Nasıl Yapılır?

• Köftesi için kıymayı bir kaba alalım.
• Soğanı ve sarımsakları rendeleyelim.
• Bulguru, yumurtayı baharatları ekleyip yoğuralım.
• Unu da ekleyip yoğurmaya devam edelim.
• 1 tepsiye 2 yemek kaşığı kadar un serpip ufak ufak köfteler elde edelim.Fındık kadar olursa iyi olur. Pişerken biraz şişmesi normal 😊.
• Patatesleri ve havucu küp küp doğrayalım.
• Tencereyi ocağa alalım.
• Havucu ve patatesleri kavuralım.
• 1 buçuk litre kadar su ilave edelim.
• Siz miktarı azaltıp çoğaltabilirsiniz.
• Sebzeleri biraz pişince köfteleri ilave edelim.
• Bir taşım kaynadıktan sonra bir kasede limon ve unu karıştırıp tencereye ilave edelim.
• Maydanozu ince kıyıp ekleyelim.
• Biraz daha kaynatıp altını kapatalım.Mis gibi çorbamız hazır.Afiyet olsun