Lokanta Usulü Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi

 

Malzemeler

• 2 adet haşlanmış tavuk budu
• 3 yemek kaşığı şehriye
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1.5 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurtanın sarısı
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1/2 (yarım) adet limon (yarım)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 8-9 su bardağı su (tavuğun kendi suyunu da kullanıyoruz)

  Nasıl Yapılır?

• Önce tavukları haşlıyoruz.
• Terbiyesini hazırlıyoruz un,yoğurt,yumurtayı bir kapta çırpıyoruz.
• İçine yarım su bardağı su ilave edip iyice pütürsüz olacak şekilde çırpıyoruz.
• Haşlanmış tavuğun suyundan sıcak olarak içine üç kepçe kadar alıp terbiyeyisine ilave edip iyice çırpıyoruz.
• Çorbayı hazırlayacağım tencereye sıvı yağ ilave ediyoruz şehriyeyi hafif rengi dönmeden kavuruyoruz.
• Sarımsağı rendeleyip içine ilave ediyoruz suyunu ilave ediyoruz.
• Parçalanmış tavukları ilave ediyoruz bir taşım hepsini kaynatıyoruz.
• Çorbanın içine terbiyesini ilave ediyoruz bir taşım kaynatıyoruz.
• İçine yarım sıkılmış limon suyunu ve tuzunu ilave ederek çorbamızı bir taşım daha kaynatıyoruz. Kıvam alınca ocağı kapatıyoruz.
• Üzerine tereyağ ve kırmızı biber kavurup servise sunuyoruz. Afiytle.