Mantar Salatası Tarifi

 

Malzemeler

• Yarım kg mantar
• 1 adet kapya biber
• 3-4 dal ince doğranmış taze soğan
• Yarım demet ince doğranmış dereotu ve maydanoz
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağ
• Tuz

  Nasıl Yapılır?

• Mantarları az limonlu suda biraz bekletelim, ardından suyunu süzdürerek ince ince doğrayalım.
• Teflon tavaya doğradığımız mantarları koyalım, harlı ateşte suyunu salıp çekmesini bekleyelim.
• Mantarlar suyunu çektikten sonra hemen zeytinyağını ekleyelim, küp küp doğradığımız 1 adet kapya biberi de tavaya koyalım ve biraz daha kısık ateşte kavurmaya başlayalım. Eğer yağ miktarı az gelirse ekleme yapabilirsiniz.
• Kavrulan mantar ve biberi tavada soğumaya bırakalım.
• Geniş bir tabağa doğradığımız yeşillikleri ve tavadaki mantarı koyalım, karıştıralım, tuzunu ekleyelim.
• Salataya tercihe göre haşlanmış mısır, marul, domates, baharat eklenebilir.Afiyet olsun.