Meşhur Karaköy Poğaçası Tarifi

 

Malzemeler

• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 paket instant toz maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
• 250 gr tereyağı ya da margarin
• 5-6 su bardağı un

  Nasıl Yapılır?

• Ilık süt ,toz maya ve şeker, maya eriyene kadar çırpılır.
• Tuz ,sıvı yağ ve yumurtalarda eklenip karıştırılır.
• Oda sıcaklığındaki margarin ya da tereyağda eklenir yavaş yavaş un ilavesi yaparak yumuşak ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğurulur.
• Üzeri kapatılarak 20 dakika mayalanması için bekletilir.
• Süre sonu da hamur tezgaha alınarak hafif un serpiştirip pürüzsüz yumuşacık bir hamur olunca toparlanarak portakal büyüklüğünde parçalar koparıp tercihen arasına peynir eklenip yuvarlanarak şekil verilir.
• Tepsiye aralıklı olarak dizilerek 180 derece fırında kızarana kadar kontrollü olarak pişirilir.