Tam Kıvamlı Çilek Reçeli Tarifi

 

Malzemeler

• 2 kg çilek
• 6 su bardağı şeker (Bardak ölçüm 200 ml)
• 1 tatlı kaşığı margarin
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

  Nasıl Yapılır?

• Çilekleri sap kısmını çıkaralım genişçe içerisi su dolu olan bir kapta 10 dakika bekletelim
• Ardından suyun altında tekrar yıkayarak yapacağımız tencereye koyalım.
• İki kilo çileğin sap kısımlarını temizledikten sonra bir buçuk kilo kaldı.
• Üzerine şekerini her yerine gelecek şekilde dökelim.
• Reçeli lezzetlendirecek olan suyunu salması için bir gece ağzı kapalı şekilde serin yerde tutalım.
• Suyunu salmış çilekleri ocağın üzerine alalım.
• Kaynayıncaya kadar hızlı ateş sonrası kısık ateşe alalım. Başından hiç ayrılmayalım. Üzerinde kabaran köpükleri temizleyelim.
• Çilekler iyice yumuşayıp pişmeye başladığında köpükler iyice azalacak.
• Bir saatin sonuna doğru iyice köpükten arınması için bir tatlı kaşığı margarin koyalım. Köpük kalmayacak ve rengi parlayacak.
• Onbeş dakika daha bu şekilde pişirelim ve limon suyunu sıkıp on dakika sonra kıvama geldiğinde ocağın üzerinden alalım.
• Sıcakken kavanozlara dolduralım. Kavanozların sulu değil kuru olmasına özen gösterelim.
• Temiz kapaklarla kapatıp ters çevirelim.
• Hemen tüketeceksek küflenmemesi için kapağını kapatmayalım.
• Deneyecek olan arkadaşlarımdan yorum bekliyorum.Afiyet olsun