Havuçlu Arpa Şehriye Çorbası Tarifi

 

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım yemek kaşığı tereyağı yada margarin
• 1 adet orta boy havuç
• 1 çay bardağına yakın arpa şehriye
• 800 ml su

Terbiyesi için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım limon suyu (küçük limon)

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tencereye yağı koyup havuç rendesini ekleyip yumuşayana kadar kavuruyoruz.
• Üzerine şehriyeyi ekleyip bir tur daha kavurup suyunu döküyoruz.
• Şehriyeler yumuşayana kadar kaynatıyoruz .
• Terbiyesi için bir kasede yoğurt ,limon suyu ,un ve yumurtayı iyice çırpıyoruz.
• Çorbadan bir kepçe alıp terbiyeye boşaltıyoruz güzelce karıştırıyoruz .
• Yavaş yavaş terbiyeyi çorbaya ekliyoruz ,sürekli karıştırıyoruz.
• Bir taşım kaynattıktan sonra kapatıyoruz ve tuzunu ekliyoruz. Tencerenin kapağını kapatmadan bu şekilde bekletiyoruz.