Kıymalı Ispanaklı Börek Tarifi

 

Malzemeler

Hamuru için;

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 2 çay kaşığı silme tuz

İç harç için;

• Yarım kilo ıspanak
• 1 kase kıyma
• 1 baş soğan
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle iç harcını hazırlayalım. Sıvı yağlı tavaya kıymayı alıp kavuralım. Daha sonra küçük küçük doğranan soğanları ekleyip hafif kavuralım.
• İnce kıyılmış ıspanaklarıda ekleyip 2, 3 dakika daha kavurup ocaktan alalım. Tuz ve pul biber ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.
• Bir kaba un ve tuz alınır karıştırılır su ilave ederek kıvamlı sert bir hamur yoğuralım. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım. Toplam 6 tane çıkıyor.
• Unlu tezgahta servis tabağı büyüklüğünde ince olarak açalım. İç harçtan bir miktar koyup üzerine kapatalım, kenarlarını parmak ucumuzla bastırıp ısınmış olan tavada pişirelim. Ocağın altı kısık olsun.
• Arkalı önlü pişirdiğimiz böreği tereyağlı yağlayalım. Afiyet olsun hanımlar