Çin Pilavı Tarifi

 

Malzemeler

• 1 su bardağı bezelye
• 3 adet havuç
• 1 adet tavuk göğsü
• 8-10 dal dereotu
• 3-4 dal taze soğan
• 2 adet kırmızı biber
• 3 adet köy biberi
• 1 su bardağı konserve mısır
• 8-10 adet kornişon turşu
• 1 çay kaşığı tuz (tavuk haşlama suyuna)
• Yarım limon suyu

Pilavı için;

• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı sıcak su (600 ml)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı (60 ml)

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle uygun bir kap içerisine aldığımız pirince tuz ekleyelim.
• Üzerini geçecek kadar ılık suyu ilave ederek yaklaşık 20 dakika beklemeye bırakalım.
• Köy biberini veya Çarliston biberi küçük küçük doğrayalım.
• Kırmızı biberi de yine küçük küçük doğrayarak bir kenara alalım.
• Kabuklarını soyduğumuz havucu küp küp doğrayalım.
• Küçük bir tencereye aldığımız havuçların üzerine su ekleyerek haşlayalım. Aynı şekilde bezelyeyi de güzelce haşlayalım.
• Sebzelerimiz haşlanırken diğer taraftan uygun bir tencereye zeytinyağını alalım.
• Üzerine güzelce yıkadığımız pirinçleri ekleyerek kavuralım.
• Kavrulup şeffaflaşan pirinçlerin üzerine tuz ve sıcak su ilave edelim. Karıştıralım ve tencerenin kapağını kapatalım.
• Kaynayıncaya kadar yüksek ateşte kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte pilavımız suyunu çekinceye kadar pişirelim.
• Ocağı kapattıktan sonra pilavı yaklaşık 10-15 dakika dinlendirelim. Daha sonra nazikçe karıştıralım.
• Pilavımızı büyükçe bir karıştırma kabına aktaralım.
• Üzerine haşlayıp didiklediğimiz tavuk göğsü, havuç, bezelye, kırmızı biber, doğranmış kornişon turşu, köy biberi, konserve mısır, doğranmış taze soğan, ince kıyılmış dereotunu ekleyelim.
• Limonun suyunu tüm malzemenin üzerine gezdirerek güzelce karıştıralım. Dilediğimiz şekilde servis edelim. Afiyet olsun!