Ispanaklı Pasta Tarifi

 

Malzemeler

Keki için;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml)
• 1 çay bardağı süt (125 ml)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı un
• 250 gram ıspanak (1 su bardağı ıspanak püresi)

Kreması için;

• 2,5 su bardağı süt (500 ml)
• 4 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya

Üzeri için;

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt (200 ml)

  Nasıl Yapılır?

• Ispanaklı pasta tarifi için öncelikle yıkadığımız ıspanakları tencereye alalım.
• Üzerine sıcak su ekleyerek ıspanaklar diriliğini kaybedinceye kadar 1-2 dakika haşlayalım.
• Haşlanan ıspanakları hızlıca soğumaları için soğuk sudan geçirerek süzdürelim ve rondodan geçirelim.
• Uygun bir karıştırma kabına yumurtaları ve toz şekeri alarak mikserle köpük köpük olana kadar çırpalım.
• Üzerine süt, sıvı yağ ve püre haline getirdiğimiz ıspanakları ekleyelim.
• Un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave ederek malzemeler güzelce karışana kadar çırpalım.
• Hazır olan harcımızı tabanına pişirme kağıdı serdiğimiz kelepçeli kalıba boşaltalım. Ben 23cm çapında kelepçeli kalıp kullandım.
• Kekimizi önceden ısıttığımız 170°C fırında 40 dakika pişmeye bırakalım.
• Pişen keki fırından alalım ve ılıması için bekletelim. Bizde bu sırada pastanın kremasını hazırlayalım.
• Kreması için süt, şeker ve unu uygun bir tencereye alarak tel çırpıcı ile karıştıralım ve pişmeye bırakalım. Bu aşamada sürekli karıştıralım.
•  Kremamız koyulaşıp kaynamaya başladığında ocağı kapatalım ve içerisine tereyağı ve vanilya ekleyerek tereyağı eriyene kadar karıştıralım.
• Soğuması için kremamızı bir kenara alalım. Ara ara karıştırmayı unutmayalım.
• Soğuyan keki kalıptan çıkartalım ve üzerindeki kabarık kısmı bıçak yardımı ile keselim ve düzeltelim.
• Ardından kekimizi dikkatli bir şekilde ortadan iki keselim.
• Kestiğimiz kekin alt tabanını servis tabağına aktaralım.
• Üzerine soğuyan kremayı boşaltalım. Bir spatula veya pasta sıvama aparatı yardımıyla kremayı yayarak olabildiğince eşitleyelim.
• Son olarak pastanın her tarafını soğuk sütle çırptığımız krem şanti ile güzelce kaplayalım.
• Dilerseniz pastanın üzerini elinizde ufaladığınız kek parçaları ile kaplayabilirsiniz. Afiyet olsun!