Tahinli Haşhaşlı Çörek Tarifi

 

Tahinli Haşhaşlı Çörek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta beyazı (sarısını üzerine ayıralım)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya (yaş mayada olur)
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağ yada margarin
• 6-7 su bardağı un (kontrollü eklenecek miktar un markasına göre değişiklik gösterebilir)

İç harcı için;

• 250 gram haşhaş
• 1 çay bardağı tahin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağından 2 parmak eksik şeker
• Ceviz

Üzeri için;

• Haşhaşlı iç harcı
• Yumurta sarısı

  Tahinli Haşhaşlı Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Un ve margarin hariç tüm malzemeleri yoğurma kabında karıştıralım.
• Önce 4 su bardağı un ekleyip yoğurmaya başlayalım kalan unu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edelim ve mayalanmaya bırakalım.
• Mayalanan hamurun havasını alıp bir iki tur tekrar yoğuralım ve eşit bezelere ayıralım ben 15 beze yaptım dilerseniz daha küçük 20 beze elde edebilirsiniz.
• Her bezeyi oval formda açıp iki kenarı ortaya doğru katlayalım. Üzerini örtüp 10 dk dinlendirelim.
• Dinlenen hamurlara sırayla şekil verelim. Her bezeyi üçgen şeklinde açıp iç harcından sürelim ve ceviz ekleyip saralım.
• Hepsine aynı işlemi uyguladıktan sonra kalan iç harcını üzerine sürelim ,dilerseniz sürmeyebilirsiniz.
• 15 dk tepsi mayası gelince yumurta sarısı (şart değil sürmedende kızarır) sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun