Tahinli Haşhaşlı Çörek Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta beyazı (sarısını üzerine ayıralım)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kuru maya (yaş mayada olur)
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağ yada margarin
- 6-7 su bardağı un (kontrollü eklenecek miktar un markasına göre değişiklik gösterebilir)
İç harcı için;
- 250 gram haşhaş
- 1 çay bardağı tahin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağından 2 parmak eksik şeker
- Ceviz
Üzeri için;
- Haşhaşlı iç harcı
- Yumurta sarısı
Tahinli Haşhaşlı Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Un ve margarin hariç tüm malzemeleri yoğurma kabında karıştıralım.
- Önce 4 su bardağı un ekleyip yoğurmaya başlayalım kalan unu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edelim ve mayalanmaya bırakalım.
- Mayalanan hamurun havasını alıp bir iki tur tekrar yoğuralım ve eşit bezelere ayıralım ben 15 beze yaptım dilerseniz daha küçük 20 beze elde edebilirsiniz.
- Her bezeyi oval formda açıp iki kenarı ortaya doğru katlayalım. Üzerini örtüp 10 dk dinlendirelim.
- Dinlenen hamurlara sırayla şekil verelim. Her bezeyi üçgen şeklinde açıp iç harcından sürelim ve ceviz ekleyip saralım.
- Hepsine aynı işlemi uyguladıktan sonra kalan iç harcını üzerine sürelim ,dilerseniz sürmeyebilirsiniz.
- 15 dk tepsi mayası gelince yumurta sarısı (şart değil sürmedende kızarır) sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun
