Haşhaşlı Lokum Tarifi

 

Haşhaşlı Lokum Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
• 1 su bardağı ılık su (200 ml)
• 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
• 1 adet yumurta akı
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 6 su bardağı un

İç harcı için;

• 250 gr haşhaş ezmesi
• 1,5 çay bardağı sıvı yağ (185 ml)

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

  Haşhaşlı Lokum Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamuru için uygun bir yoğurma kabına süt, su, sıvı yağ, toz şeker, tuz ve yumurta akını yoğurma kabına alarak şeker eriyene kadar karıştıralım.
• Unun bir kısmını ve mayayı ilave ederek spatula ile karıştıralım.
• Hamurumuz yeterince kıvam aldıktan sonra elimizle yoğurmaya başlayalım. Yavaş yavaş unu ilave ederek hamurumuzu yoğuralım.
• Toparlanan hamurumuzun üzerini streç film ve temiz bir örtü ile örterek 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
• Çöreğimizin iç harcı için karıştırma kabına haşhaş ve zeytinyağını alarak karıştıralım.
• Mayası gelen hamurun havasını alalım. Ardından un serptiğimiz tezgaha alarak tekrar yoğuralım ve toparlayalım.
• Toparladığımız hamuru 4 eşit parçaya bölelim ve her birini toparlayarak beze haline getirelim.
• Şekillendirmek için bezelerden bir tanesini yine un serptiğimiz tezgaha alarak merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde genişletelim.
• Hazırladığımız iç harçtan hamurun üzerine koyalım ve eşit bir şekilde yayalım.
• Hamuru uzun kenarından yuvarlayarak rulo haline getirelim.
• Ruloyu bıçakla ya da hamur kesici yardımıyla 4 cm genişliğinde keselim. Dilerseniz 3 parmağınızı hamurun üzerine koyarak da boyutunu ayarlayabilirsiniz.
• Diğer bezelere de sırasıyla aynı işlemi uygulayalım.
• Tüm bezeleri şekillendirdikten sonra pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Üzerine temiz bir bez örterek 15 dakika mayalanmaya bırakalım.
• Tepsi mayası gelen hamurların üzerine yumurta sarısı sürelim. Önceden 180 °C ısıttığımız fırında 30 dakika pişirmeye devam edelim.
• Sürenin sonunda pişen ve ilk sıcaklığı çıkan haşhaşlı lokumlarımız servise hazır.

Haşhaşlı Revani Tarifi

 

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı haşhaş
• 1 su bardağı irmik
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 portakal kabuğu

Üzeri için;

• 1 paket kremşanti
• 1 su bardağı süt

Şerbeti için;

• 2.5 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su

  Nasıl Yapılır?

• İlk önce şerbetimizi ocağa koyalım kaynadıktan sonra altını kısıp içine 2. 3 damla limon sıkalım ve 15 dk kaynatalım kaynadıktan sonra soğuması için bir kenara koyalım.
• Yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar çırpalım ve sırasıyla bütün malzemeleri içine katıp karıştıralım, yağlanmış borcamımıza döküp, 180 derece kızarana kadar pişirelim.
• Pişen kekimizi ılıması için kenara bırakıp kremşantimizi sütle beraber çırpalım ılıyan kekimizin üzerine soğumuş şerbetimizi dökelim.
• Şerbeti çektikten sonra kremşantimizi sürelim süslemesini istediğiniz gibi yapabilirsiniz sadede bırakabilirsiniz dinlenmesi için dolaba kaldıralım şimdiden yapanlara afiyet olsun

Tahinli Haşhaşlı Çörek Tarifi

 

Tahinli Haşhaşlı Çörek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta beyazı (sarısını üzerine ayıralım)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya (yaş mayada olur)
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağ yada margarin
• 6-7 su bardağı un (kontrollü eklenecek miktar un markasına göre değişiklik gösterebilir)

İç harcı için;

• 250 gram haşhaş
• 1 çay bardağı tahin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağından 2 parmak eksik şeker
• Ceviz

Üzeri için;

• Haşhaşlı iç harcı
• Yumurta sarısı

  Tahinli Haşhaşlı Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Un ve margarin hariç tüm malzemeleri yoğurma kabında karıştıralım.
• Önce 4 su bardağı un ekleyip yoğurmaya başlayalım kalan unu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edelim ve mayalanmaya bırakalım.
• Mayalanan hamurun havasını alıp bir iki tur tekrar yoğuralım ve eşit bezelere ayıralım ben 15 beze yaptım dilerseniz daha küçük 20 beze elde edebilirsiniz.
• Her bezeyi oval formda açıp iki kenarı ortaya doğru katlayalım. Üzerini örtüp 10 dk dinlendirelim.
• Dinlenen hamurlara sırayla şekil verelim. Her bezeyi üçgen şeklinde açıp iç harcından sürelim ve ceviz ekleyip saralım.
• Hepsine aynı işlemi uyguladıktan sonra kalan iç harcını üzerine sürelim ,dilerseniz sürmeyebilirsiniz.
• 15 dk tepsi mayası gelince yumurta sarısı (şart değil sürmedende kızarır) sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 

Haşhaşlı Katmer Poğaça Tarifi

Haşhaşlı Katmer Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2 adet yumurta
• 1 paket yaş maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Aldığı kadar un

İç harcı için

• 1 su bardağına yakın haşhaş ezmesi
• 1. 5 çay bardağı sıvı yağ
• 5 yemek kaşığı margarin veya tereyağı

Üzeri için

• Yumurta sarısı
• Çörekotu

Haşhaşlı Katmer Poğaça Tarifi Yapılışı

1. Ilıttığımız sütü ve suyu derin bir kabın içerisine alalım.
2. Maya ve şekeri ekleyip mayayı eritelim.
3. Daha sonra 10 dakika kadar ağzını bir kapakla kapatalım.
4. Süre sonunda kalan malzemeleri ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
5. Yarım saat sıcak ortamda mayalandıralım. Bu esnada tereyağını eritelim ve sıvı yağ ile karıştıralım.
6. Haşhaş ezmesini biraz sıvı yağ ile hafif akışkan kıvam alana kadar karıştırıp açalım.
7. Mayalanan hamuru eşit iki parçaya ayıralım ve ayırdığımız parçaları 5 ‘er 5’er bezelere ayıralım.
8. Her bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açıp 1 2 yemek kaşığı yağ ile her yerine yayalım. Bu şekilde 5 kat olacak.
9. Yağlanan bezeleri bir süre (yarım saat) dinlendirip elimizle olabildiğince açalım.
10. Hamurunuzu açarken yirtmamaya özen gösterelim.
11. Açılan hamura yeterince haşhaş ezmesini sürelim ve üçgen dilimler halinde kesip rulo yapalım.
12. Üzerine yumurta sarısı sürelim, çörek otunu serpelim ve margarin ile yağladığımız fırın tepsisine dizelim. 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Vişne Soslu Haşhaşlı İrmik Tatlısı Tarifi

Vişne Soslu Haşhaşlı İrmik Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 lt süt
• 1 su bardağı irmik
• 4 yemek kaşığı tepeli mavi haşhaş
• 1 su bardağı şeker

Vişne sos için

• 1 avuç vişne
• 1. 5 su bardağı vişne suyu (Hazır)
• 1. 5 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı 1 parmak eksik şeker (Şeker oranını tadına bakıp sizin ayarlamanız daha doğru olur

Vişne Soslu Haşhaşlı İrmik Tatlısı Tarifi Yapılışı

1. Tencereye süt irmik haşhaş şeker alınıp ocakta kaynayana kadar karıştırılır.
2. Tart kalıbı ıslatılır ve pişen irmik tatlısı dökülür.
3. Soğuyunca buzdolabında 3-4 saat kadar bekletilir.
4. Vişneli sos için malzemeler tencereye alınır kaynayana kadar karıştırılır.
5. Tart kalıbı bir tabağa üzerine ters çevrilir.
6. Pişirilen vişne sos dökülür.
7. Buzdolabında 3 -4 saat dinlendirdikten sonra servis edilir.
   Adiyet olsun♥️♥️♥️