Patlıcan Peynir Ruloları Tarifi

 

Patlıcan Peynir Ruloları Tarifi İçin Malzemeler

İç dolgu için;

• 3 tane patlıcan
• 300 gram labne peyniri
• 1 tutam maydanoz
• 150 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tozbiber
• 1 adet yumurta

Patlıcan sosu için;

• 2 diş sarımsak
• Karabiber
• 1 çay bardağı zeytinyağ

Domates sosu için;

• 2 dal defne yaprağı
• 400 gram kesilmiş domates
• 1 tane kapya biber
• 2 tane soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 500 ml su

Üzeri için;

• Parmesan peyniri
• Domates sosu
• Maydanoz

  Patlıcan Peynir Ruloları Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patlıcanları ince dilimler halinde kesip fırın tepsisine alalım. Üzerine zeytinyağlı sosu fırça ile sürüp fırında kızarana kadar pişirelim.
• Domates sosu için tüm malzemeyi ayrı bir tencerede pişirelim.
• İç dolgusu için tüm malzemeyi karıştırma kabında karıştıralım.
• Fırın tepsisine hazırladığımız domates sosundan ekleyelim.
• Patlıcanı tezgaha serip bir kaşık peynirli hatçtan ekleyip rulo şeklinde sarıp fırın tepsisine alalım. İşlem bitene kadar devam edelim.
• Üzerine parmesan gezdirip 15 dakika fırında pişirelim. Fırından çıkartıp domates sosu ekleyip servis edelim.