Pratik Baklava Tarifi

 

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 adet yumurta sarısı (beyazları ayrılacak)
• 1/2 (yarım) çay bardağı elma sirkesi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çimdik tuz
• Alabildiğince un

Açmak için;

• Nişasta

Arasına;

• Çekilmiş ceviz içi

Üzeri için;

• 100 gr tereyağı
• 1 su bardağından 1 parmak az sıvı yağ

Şerbeti için;

• 5 su bardağı şeker
• 8 su bardağı su
• Yarım limon suyu

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şerbetimizin malzemelerinin hepsini tencereye alıp kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte hafif ağdalaşana kadar pişiriyoruz.Sonra soğumaya bırakıyoruz.
• Baklavanın hamurunu hazırlayalım şimdide.Un hariç tüm malzemeyi karıştırıp kontrollü bir şekilde unu ekleyelim yumuşak hafif ele yapışan bir hamur elde edelim.
• Sonra hamurumuzu nişasta serpiltirdiğimiz tezgaha alıp birazda tezgah üzerinde yoğuralım.
• Yoğurduğumuz hamuru önce ikiye bölelim sonra her parçadan 20’şer küçük bezeye bölelim.
• 10’ar adet ayıralım.
• Bol nişasta ile küçük tatlı tabağı büyüklüğünde açıp üst üste dizelim.
• Her 10 bezeyi bu şekilde açıp bir kenara bırakalım.
• Sonra bu 10’lu açılan bezeleri merdane yardımıyla tepsi büyüklüğüne getirelim.
• Her katına çekilmiş ceviz serpiştirelim.
• Tüm bezeleri bu şekilde açıp tepsiye aralarına ceviz serperek yayalım.Üç kere ceviz serpmiş olacağız.
• En son katın açılmış bezelerinide büyüttükten sonra üzerlerine serelim. Ve baklavamızı dilimlere ayıralım.
• Üzerine erittiğimiz tereyağı ve sıvı yağı tüm tepsiye yayalım.
• 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.
• Baklavamız piştikten 1-2 dk sonra soğumuş şerbeti dökelim. Şerbetini çektikten sonra afiyetle yiyelim 😊.

Püf noktaları:.

Bol nişasta ile açılacak.

Tepsi ve baklavanın araları yağlanmayacak en üstüne yağ dökülecek.

Şerbet uzun süre kaynayıp hafif ağdalaştıktan sonra kapatalım.

Şerbet soğuk baklava sıcak olacak.

Baklava biraz kızaracak.