Çıtır Sokak Simidi Tarifi

 

Çıtır Sokak Simidi Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su bardağı un(elenmiş un kullanınız)
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 çay bardağı pekmez
• 1/2 (yarım) çay bardağı su
• 1 su bardağı kavurulmuş susam

  Çıtır Sokak Simidi Tarifi Nasıl Yapılır?

• İnstant maya ılık su ile karıştırılır.
• Un genişçe bir kaba elenir üzerine tuz eklenir. (unu kontrollü ekleyiniz).
• Una suda ertilmiş mayamız su ve sıvı yağ eklenir iyice yoğurulur.
• Hamurun kıvamı biraz sert olacak.
• Yoğrulan hamur dikdörtgen yapılır 7 eşit parçaya ayrılır. Düzgün bir rulo yapılır.
• Üzeri örtülür 30 dakika dinlendirilir.
• Dinlenen hamurlara simit şekli verilir.
• Su ve pekmez karıştırılır. İçine simitler batırılır susama bulanır.(isterseniz susamlanmış simitleri dolaba kaldırıp ertesi gün pişirebilirsiniz).
• Susama batırılan simitlerin üzeri örtülür 10- 15 dakika dinlendirilir.
• Fırın tepsisinde simitler döndürülerek inceltilir üzerine biraz bastırılır. 📍
• Bu aşamada da 25-30 dakika dinlendirilir.
• Fırın içine su dolu bir kap yerleştirilir.
• Önceden ısıtılmış fırında 200 derece alt üst ayarda 25-30 dakika pişirilir.