Hünkar Beğendi Tarifi

 

Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram kuşbaşı et
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 2 tatlı kaşığı tuz purux
• 2 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı salça
• 1,5 çay bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Beğendisi için

• 2 adet patlıcan (Közlenmiş)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı tuz purux
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1,5 çay bardağı süt
• 1 küçük kase kaşar peyniri
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı muskat cevizi rendelenmiş

  Hünkar Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Etimizi küçük doğradığımız soğanlar ile pişiriyoruz.
• Domates,salça ve biberleri doğrayıp ilave ediyoruz.
• Daha sonra baharatları ve suyu ekleyip yarım saat pişiriyoruz.
• Közlenmiş patlıcanları soyup ve doğradıktan sonra tereyağında kavurduğumuz unumuza ilave ediyoruz.
• Sütümüzü ekleyip karıştırıyoruz ve baharatları ilave edip en son olarak peyniri ilave ediyoruz.
• Servis tabağımıza ilk olarak patlıcanımızdan yerleştiriyoruz.
• Üzerine de hazırladığımız etli karışımımızı kaşık yardımıyla üstüne koyarak servis yapıyoruz.