Türk Mutfağının En Güzel Çorbalarından Olan Ezogelin Çorbası Tarifi

 

Türk Mutfağının En Güzel Çorbalarından Olan Ezogelin Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1.5 su bardağı mercimek
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 yemek kaşığı bulgur
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1.5 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı karabiber
• ½ çay kaşığı kimyon
• ½ çay kaşığı kırmızı toz biber
• Birkaç damla limon

  Türk Mutfağının En Güzel Çorbalarından Olan Ezogelin Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yemeğimize sarımsakları ve soğanları küçük küçük keserek başlıyoruz.
• Tencereye zeytinyağını ekledikten sonra soğan ve sarımsakları koyarak kavurmaya başlıyoruz.
• Sarımsağın kokusu çıkana kadar kavurduğumuz yemeğe salçayı ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz.
• Salça da kavrulduktan sonra güzelce yıkadığımız mercimek, pirinç ve bulgurları tencereye ekleyerek birkaç tur karıştırarak kavuruyoruz.
• Yemeğimize yaklaşık 2 litre suyu ekledikten sonra pişmeye bırakıyoruz.
• Yaklaşık 40 dakika pişen çorbamızın altını kapatmadan 2 dakika önce baharatları da ekleyerek karıştırıyoruz. Artık çorbamız hazır servis edebilir afiyetle yiyebilirsiniz.