Elmalı Kurabiye Tarifi

 

Elmalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 200 gram tereyağı ya da margarin
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 4-4,5 su bardağı un (aldığı kadar)

İç harcı için;

• 3 adet kırmızı elma (kabuğu soyulmuş ve rendelenmiş)
• 1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1/2 (yarım) su bardağı çekilmiş ceviz içi
• 1 paket vanilin

Üzeri için;

• Pudra şekeri

  Elmalı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak hamuru hazırlanır.
• Oda sıcaklığındaki margarin yoğurma kabına alınır.
• Yoğurma kabına margarinin ardından sıvı yağ, yumurta, yoğurt, pudra şekeri, kabartma tozu ve aldığı kadar un eklenerek iyice yoğrulur.
• İyice yoğurduktan sonra hamur streç film ile kaplanarak buzdolabına dinlenmeye bırakılır. (20-30 dakika).
• İç harcı için tavaya rendelenmiş elma, toz şeker, tarçın, vanilin ilave edilerek suyu çekilene kadar elmalar pişirilir.
• Kavrulmuş iç harç soğumaya alınır soğuduktan sonra çekilmiş ceviz içi ilave edilerek karıştırılır.
• Dolaptan çıkarılan hamuru istediğiniz şekli vererek iç harcı eklenir ve şekil verilir. (hamuru merdane ile açıp geniş ağızlı su bardağı ile kestim).
• 180°c de 30 dakika pişirilir. (piştikten sonra 5 dakika fırında beklettim).
• Fırından çıktıktan sonra üzerine pudra şekeri ilave edilerek servis edilir