Etli Fajita Tarifi

 

Etli Fajita Tarifi İçin Malzemeler

• 600 gram jülyen doğranmış dana eti (Antrikot kullandım)
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet sarı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Marinesi için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı soya sosu (Kullanmasada olur)
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sirke
• Yarım limon suyu
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Tuz (Tuzu etler piştikten sonra ekliyorum)

  Etli Fajita Tarifi Nasıl Yapılır?

• Etleri marine yapmak için uygun bir kaba 1 çay bardağı sıvı yağ,yarım çay bardağı soya sosu,limon suyu,sirke,baharatlar,2 diş rendelenmiş sarımsak koyulur karıştırılır.
• Üzerine jülyen doğranmış etler ilave edilir ve etlerin hertarafı soslanacak şekilde iyice karıştırılır.
• Üzeri kapatılır ve bir gece yada en az 5-6 saat buzdolabında bekletelim bu işlem çok önemli ne kadar uzun marine süresi olursa etleriniz pişince daha yumuşak olur.
• Tavayı ocağa koyup kızdıralım.
• Tavanın içine etleri koyalım mühürleyelim eğer tavanız büyük geniş değilse 2-3 seferde yüksek ateşte ara ara karıştırarak etleri pişirelim dikkat edin etleri kurutmayın,❗️tuzu etler pişince ilave edip karıştıralım eğer soya soslu yaparsanız tuz oranını azaltın❗️.
• Etler başka bir tabağa alınır ve aynı tavanın içine 1 yemek kaşığı tereyağ koyalım.
• Üzerine jülyen doğranmış soğanı ekleyelim ve 2-3 dk soteleyelim.
• Jülyen doğranmış biberleri ilave edelim.
• Orta ateşte çok pişirmeden biraz diri kalacak şekilde ara ara karıştırarak pişirelim.
• Etleri biberlerin üzerine ekleyip karıştıralım.
• 3-4 dakika daha ocakta bırakıp kapatalım.
• Dilediğiniz şekilde servis edebilirsiniz