Fırında Kıymalı Biber Dolma Tarifi İçin Malzemeler
- 14 adet dolmalık biber ( orta boy)
- 14 silme yemek kaşığı pirinç
- 300 gram dana kıyma
- 2 orta boy kuru soğan ( küçük doğranmış)
- 2 diş sarımsak ( ezilmiş)
- 1 adet domates ( kabuğu soyulmuş ve küçük doğranmış)
- 5-6 dal maydanoz ( ince kıyılmış)
- 6 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 0,5 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- 0,5 tatlı kaşığı karabiber
- 0,5 tatlı kaşığı sumak
- Biraz kimyon
️️️Sosu için;
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- 0,5 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber
- 500 ml su
- ️️Kapak olarak 7 adet çeri domates ( ikiye bölünmüş)
Fırında Kıymalı Biber Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?
- Pirinci yıkayıp bir kaba alın.
- Soğanı ve sarımsağını zeytinyağında hafif kavurun.
- Salçalarıda ekleyip kavurun ve pirince ilave edin.
- Kıymayı, domatesi, maydanozu ve baharatlarıda ekleyip iyice karıştırın.
- Dolmalık biberleri yıkayıp saplı kısımlarını çıkartıp içini boşaltın.
- Bir çubuk yardımıyla iki üç defa delin.
- İç harçtan biberleri doldurun.
- Üzerini çeri domatesle kapatıp fırın kabına dizin.
- Sos için; zeytinyağında salçayı hafif kavurun.
- Suyu ve baharatlarıda ekleyip çok kısa pişirin.
- Sosu biberlerin yarısını biraz geçecek kadar gezdirin. ( fırın kabının büyüklüğüne göre miktar biraz değişebilir).
- Yağlı kağıdı ıslatin ve biberlerin üzerlerini iyice kapatın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında ve arasıra açıp sostan biberlere gezdirerek üzeri kapalı 1 saat pişirin.
- Üzerini açın ve 15-20 dak. Daha üzeri kızarana kadar pişirin.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder