10 Mayıs 2023 Çarşamba

Fırında Kıymalı Biber Dolma Tarifi

 

Fırında Kıymalı Biber Dolma Tarifi İçin Malzemeler

  • 14 adet dolmalık biber ( orta boy)
  • 14 silme yemek kaşığı pirinç
  • 300 gram dana kıyma
  • 2 orta boy kuru soğan ( küçük doğranmış)
  • 2 diş sarımsak ( ezilmiş)
  • 1 adet domates ( kabuğu soyulmuş ve küçük doğranmış)
  • 5-6 dal maydanoz ( ince kıyılmış)
  • 6 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 0,5 tatlı kaşığı pulbiber
  • 1 silme tatlı kaşığı tuz
  • 0,5 tatlı kaşığı karabiber
  • 0,5 tatlı kaşığı sumak
  • Biraz kimyon

️️️Sosu için;

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 0,5 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Karabiber
  • 500 ml su
  • ️️Kapak olarak 7 adet çeri domates ( ikiye bölünmüş)

    Fırında Kıymalı Biber Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Pirinci yıkayıp bir kaba alın.
  • Soğanı ve sarımsağını zeytinyağında hafif kavurun.
  • Salçalarıda ekleyip kavurun ve pirince ilave edin.
  • Kıymayı, domatesi, maydanozu ve baharatlarıda ekleyip iyice karıştırın.
  • Dolmalık biberleri yıkayıp saplı kısımlarını çıkartıp içini boşaltın.
  • Bir çubuk yardımıyla iki üç defa delin.
  • İç harçtan biberleri doldurun.
  • Üzerini çeri domatesle kapatıp fırın kabına dizin.
  • Sos için; zeytinyağında salçayı hafif kavurun.
  • Suyu ve baharatlarıda ekleyip çok kısa pişirin.
  • Sosu biberlerin yarısını biraz geçecek kadar gezdirin. ( fırın kabının büyüklüğüne göre miktar biraz değişebilir).
  • Yağlı kağıdı ıslatin ve biberlerin üzerlerini iyice kapatın.
  • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında ve arasıra açıp sostan biberlere gezdirerek üzeri kapalı 1 saat pişirin.
  • Üzerini açın ve 15-20 dak. Daha üzeri kızarana kadar pişirin. 

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder