Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

 

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 2 baş kuru soğan
• Yarım demet maydonoz
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 adet büyük domates
• Yarım limon suyu
• 5 yemek kaşığı zeytin yağı
• Dolmalık biber

Sos için

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• Sıcak su
• Tuz

  Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yağ ve soğanı kavurup salçayı ekliyoruz.
• Yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri ekleyip bir iki tur karıştırıyoruz.
• Baharatlar ,domates,maydonoz ve limon suyunu da ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
• Dolmalık biberlerin saplı kısımları çıkarın ve iç çekirdeklerini boşaltın.
• Kürdan ile delikler açın (suyun birbirinin içerisine girip pirinçlilerin güzel pişirmesi için )
• İç pilavı biberlerin yarısına biraz geçecek kadar doldurun çok bastırmayın pirinçler rahatça şişe bilsin.
• Üzerine bir domates ile kapatın ve fırın kabına dizin.
• Sos için ;salça ,tuz,yağ ve sıcak suyu karıştırıp sosu biberlerin yarısını biraz geçecek şekilde dökün.
• Fırın kabının büyüklüğüne göre bir miktar az bir şey değişebilir.
• Yağlı kağıdı ıslatın ve biberleri üzerini kapatın.
• Önceden ısıtılmış 200° alt üst ayar fırına verin ve pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
• Arada fırını açıp suyunda biberin üzerine gezdirin.
• Son olarak üzerindeki yağlı kağıdı alın ve biberler kızarana kadar 15- 20 dakika daha pişirin.