Katık Dolması (Minik Kabak Dolması) Tarifi

 

Katık Dolması (Minik Kabak Dolması) Tarifi İçin Malzemeler

• 5 tane orta boy kabak

Köftesi için

• 400 gram kıyma
• 1 çay bardağı ince bulgur (Köftelik)
• 1 yumurta
• 1 tane orta boy soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu için

• 1.5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı salça (Benim salçam karışık eğer ayrı kullanıyorsanız yarım tatlı kaşığı domates yarım tatlı kaşığı biber koyabilirsiniz)
• 1 tane orta boy domates
• Tuz
• Karabiber
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Not: bir tutam maydanoz, 1 diş sarımsak ( eğer seviyorsanız ekleyebilirsiniz ben koymadım )  

Katık Dolması (Minik Kabak Dolması) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kabakların üzerine çatalla çizikler atalım daha sonra 3-4 cm kalınlığında keselim kabak oyacağı ile içlerini oyup çıkaralım.
2. Köfte için soğanı rondodan geçirelim ve bütün malzemelerimizi karıştırma kabına alıp 5 dk kadar yoğuralım
3. Kabaklarımızın içine köfteden parçalar alıp dolduralım. Ve tencereye yerleştirelim.
4. Sosu için suyu salçayı karabiber ve tuzu kabımıza alıp salça eriyene kadar karıştıralım.
5. Domatesi soyup robattan geçirelim ya da rendeleyelim ve sosumuzun içine koyup karıştıralım.
6. Sosumuzu kabakların üzerine gezdirelim.
7. Kısık ateşte kabaklar pişene kadar pişirelim. İster üzerine sarımsaklı yoğurt ve yağ ve pul biber yakarak ister yanında yoğurtla servis edebilirsiniz.

Not : sos suyuna dometes koymasanızda olur ben yakıştırdığım için ekliyorum şart değil.

Not : baharat tercihi size kalmış sevmediğiniz varsa eklemeyebilirsiniz. Tuz karabiber hem köfteye hem suyuna eklediğimiz için kontrollü atalım damak tadımıza göre ayarlayalım.

Not: üstte kalan kabakları biraz pişip yumuşayınca aralara koydum o yüzden geniş tencere varsa onda yapmanızı tavsiye ederim.