Patatesli Kuru Börek Tarifi

 

Patatesli Kuru Börek Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 2 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İçi için;

• 1 adet büyükçe kuru soğan
• 1 kaşık silme salça
• 4-5 adet patates
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz
• Sıvı yağ

Hamuru açmak için;

• Nişasta

Üzerine sürmek için;

• 1 su bardağı sıvı yağ

  Patatesli Kuru Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle hamurumuzu yoğuralım hamur için gerekli olan sıvı yağ, yoğurt, süt, yumurta, tuz ve kabartma tozunu yoğurma kabına alın güzelce karıştırın. Daha sonra unu ekleyerek yoğurmaya devam edin ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğurun.
• Daha sonra üzerini streçleyip yarım saat kadar dinlenmeye alın.
• O arada içini hazırlayın. Öncelikle soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alın sıvı yağ ekleyip soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Diğer yandan patatesleri soyup rendeleyin, suyunu sıkın kavrulan soğana salçayı ilave ederek tekrar kavurun. Daha sonra patatesi ekleyip güzelce karıştırın baharat ve tuzunu da ekleyip patatesler yumuşayana kadar 5-10 dk kadar pişirin. Ara ara karıştırın ki patatesler dibine tutmasın pişen içi soğumaya bırakın.
• İç soğuduktan sonra hamurumuzu 3 bezeye bölün, böldüğünüz bezinin birini alıp rulo şeklinde uzunca yuvarlayın daha sonra 10 eşit parçaya bölün.
• Daha sonra bunları nişasta ile çay tabağı büyüklüğünde açın 10 küçük bezeyi bu şekilde açtıktan sonra aralarına nişasta serpip 10 bezeyi üst üste dizip merdane yardımıyla tepsi büyüklüğüne gelecek şekilde açın.
• Daha sonra yağlanmış tepsiye yerleştirip üzerine iç harcımızın yarısını döküp eşit bir şekilde yayın diğer ikinci bezeyi de aynı şekilde 10′ a bölüp açıp aralarına nişasta ekleyip tekrar merdane yardımıyla açın.
• Patatesli harcın üzerine serin kalan patatesli harcın hepsini ikinci kata ekleyip güzelce yayın son üçüncü bezeyi de 10′ a bölüp nişasta ile çay tabağı büyüklüğünde açıp aralarına nişasta serpip tek seferde hepsini açın.
• Daha sonra en son katı da harcın üstünü kapatın ve bıçak yardımıyla önce böreğimizi kesin.
• Daha sonra 1 su bardağı sıvı yağı ocakta biraz ısıttıktan sonra kaşık yardımıyla böreğin her tarafına eşit bir şekilde yayın.
• 170 dereceli fırında altı üstü kızarana pişirin böreğimiz hazırdır deneyecek olanlara