Sebze Dolgulu Tavuk Sarma Tarifi

 

Sebze Dolgulu Tavuk Sarma Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet tavuk but kemiksiz ( pirzolada olabilir biraz daha küçük oluyorlar)
• 1 çay bardağı süt (120 ml)
• 2 dolu yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

İç harcı:

• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 adet kapya biber
• 1-2 adet havuç ( benimkiler inceydi )
• 5-6 adet kültür mantar
• 5 yemek kaşığı bezelye
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber

  Sebze Dolgulu Tavuk Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavuk butlarınız mümkün olduğu kadar ince açılmış olsun, tüm malzemeleri ile geniş bir kaba alın, sosunu iyice karıncaya kadar ovalayın, ardından streç folya ile örtün be 3 saat buzdolabında dinlendirin.
• Bu arada iç harcı için tüm sebzeleri küp küp doğrayın.
• Önce sıvı yağ ile soğanı hafif renk alıncaya kadar kavurun ardından havuç ve bezelyeleri ekleyin yaklaşık 2 dakika sonra biber ve mantarları ilave edin.
• Tuz ve karabiberini ekledikten sonra iyice karıştırın ve altını söndürün.
• Etleri derisi dışa bakacak şekilde iyice açın, 2 dolu yemek kaşığı sebze koyun ve sarın.
• Üzerine nemli yağlı kâğıt koyun ve önceden ısıtılmış fırında 190°’de 1 saat pişirin. ( üzeri kızarıncaya kadar ).
• Ben yanında bulgur pilavı ve beşamel soslu sebze ile servis yaptım.