Soğuk Baklava Tarifi

 

Soğuk Baklava Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket baklavalık yufka (800g)
• 150 gram tereyağı
• 1 çay bardağından biraz az sıvı yağ

Şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı süt

Arası için;

• 1 kase iri çekilmiş fıstık (dilerseniz fındık ya da ceviz de kullanabilirsiniz)

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı süt tozu
• Veya nesquik
• Arzuya göre çikolata rendesi

  Soğuk Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

• Şerbeti için; tencereye şeker, süt ve suyu alarak kaynamaya bırakalım. Kaynadıktan 5 dakika sonra ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
• Ardından küçük bir tencerede tereyağımızı eritelim. Yağımız erirken üzerinde oluşan köpükleri bir kaşık yardımı ile alalım.
• Ocaktan alıp üzerine sıvı yağımızı ekleyerek karıştıralım.
• Baklava yufkamızı tezgaha alalım, kullanacağımız fırın kabımızı yufkamızın kenar kısmına yerleştirerek etrafından bıçak ile keselim.
• Yufkalarımızı alt ve üstte kullanmak için eşit olacak şekilde ayıralım.
• Fırın kabımıza birtane bütün yufkamızdan yerleştirelim.  ve bir kaşık yağ gezdirelim.
• Tekrar yufkamızdan yerleştirip üzerine bir kaşık yağ gezdirelim.
• Bu şekilde yufkaların yarısını tepsimize üst üste sıralayalım.
• Ardından baklavamızın ara malzemesini yerleştirelim. Ben çekilmiş fıstık kullandım siz dilerseniz fındık yada cevizde kullanabilirsiniz.
• Fıstıklarımızı yerleştirdikten sonra üst için ayırdığımız yufkalarımızı üst üste, aralarına yağ dökerek aynı şekilde sıralamaya devam edelim.
• Yufkaları yerleştirme işlemi bittikten sonra kenardan taşan kısımlar varsa bıçak ile keselim ve geriye kalan yağımızı üzerine sürelim.
• Baklavamızı önceden ısıtılmış 170 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişmeye bırakalım.
• Kızaran baklavamızı fırından alalım ve ilk sıcağının çıkması için 2 dakika kadar bekletelim.
• Baklavamızın üzerine soğuk şerbeti her yerine gelecek şekilde gezdirelim. Şerbeti çekmesi için 1 saat kadar dinlendirelim.
• Son olarak baklavamızın üzerini kakaoyu süt tozu ile karıştırarak süzgeç yardımı ile her yerini kaplayalım. Toz fıstık veya ceviz ile üzerini süsleyelim.