Atom Meze Tarifi

 

Atom Meze Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 7-8 adet kurutulmuş Arnavut biberi
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• Sıcak su

Üzeri için;

• Kavrulmuş susam

  Atom Meze Tarifi Nasıl Yapılır?

• Atom meze için öncelikle Arnavut biberlerini uygun bir kaba alarak üzerine sıcak su ekleyelim ve 10 dakika kadar bekletelim. Bu işlem biberlerinizin yumuşamasını sağlayacak ve daha iyi kavrulacaktır.
• Sürenin sonunda biberlerimizi suyun içerisinden alalım ve kağıt havlu ile kurulayalım.
• Biberlerimizin sap kısımlarını keselim ve 1’er parmak kalınlığında doğrayalım.
• Uygun bir tavaya zeytinyağını alalım.
• Yağ ısındıktan sonra tavaya biberlerimizi ekleyelim ve kısık ateşte biberler renk alana kadar karıştırarak kavuralım. Eğer daha acı olsun istiyorsanız bu aşamada pul biber ilave edebilirsiniz.
• Biberler yeterince kavrulduktan sonra içerisine toz kırmızı biber ilave edelim. 1-2 tur daha karıştırıp ocaktan alalım.
• Karıştırma kabına aldığımız yoğurdun üzerine ezilmiş sarımsak ve tuzu ilave ederek spatula ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştıralım.
• Hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu servis tabağına alalım ve güzelce yayalım.
• Kavurduğumuz biberleri yağı ile birlikte yoğurdun üzerine gezdirelim. Son olarakmezemizin üzerine kavrulmuş susam serpelim ve servis edelim.