Beşamel Soslu Patlıcan Yatağında Pirzola Tarifi

 

Beşamel Soslu Patlıcan Yatağında Pirzola Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo pirzola et
• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 8 tane közlenmiş patlıcan
• 1 çay kaşığı tuz

Beşamel için:

• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı karabiber

  Beşamel Soslu Patlıcan Yatağında Pirzola Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pirzola etini sütte bir gece marine ediyoruz, ardından mangalı hazırlıyoruz.
• Tuz ve baharatlarını karıştırıp pirzola etine ızgaradayken serpiştiriyoruz. 15-20 dakikada pişiyor.
• Patlıcanları közleyip soyuyoruz küçük küçük doğruyoruz beşamel sosunu hazırlıyoruz.
• Beşamel için bir yemek kaşığını tereyağında kokusu çıkana kadar biraz kavuruyoruz tuzunu ve sütünü ekleyip kaynatıyoruz. Hazırlanan beşamel sosuna patlıcanları ekliyoruz.