Fırında Közlenmiş Biberli Domates Çorbası Tarifi

 

ırında Közlenmiş Biberli Domates Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 6-8 domates
• 2-4 adet kırmızı biber
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı pirinç
• 4-5 su bardağı sıcak su
• Yarım su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tatlı toz biber
• 2 çay kaşığı şeker

  Fırında Közlenmiş Biberli Domates Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak domates biber yıkanır kurutulur.
• Yağlı kağıt serili tepsiye domatesler ikiye kesip biberleri ister bütün ister ikiye kesin.
• Sarımsakları soyup ikiye kesip domateslerin ortalarına yerleştirin.
• Soğanları halka doğrayıp tepsiye dizip üzerine karabiber, kekik, tuz ve şekeri karıştırıp domatesli biberli soğanlı karışımın üzerine serpiştirip, ısıtılmış fırına 200 derecede yaklaşık 30-35 dk közleyin.
• Közlenmiş domates ve biberlerin kabuklarını soyalım.
• Tencereye tereyağı ve zeytinyağı ilave edip, ardından unu ekleyip kokusu çıkara kadar kavuralım.
• Ardından közlediğimiz kabukları soyulmuş sebzeleri ekleyip karıştıralım.
• Sıcak suyu ilave edip karıştırıp kaynamaya bırakalım.
• Çorbamız kaynadıktan sonra blenderden geçirip pürüzsüz bir kıvam alana kadar.
• Ardından 3 yemek kaşığı pirinci ekleyip karıştırarak pişirelim.
• Kıvamı koyu olursa sıcak su eklemesi yapalım.
• Pirinçler yumuşayınca süt tuz ve baharatları ekleyip kısık ateşte 5-6 dk daha kaynatıp, servis tabağına alalım.
• İsteğe göre üzerine kaşar peynir rendesi veya kızarmış ekmek ile servis edelim.