Kolayca Açılan Hamuruyla Çıtır Çıtır Cevizli Burma Baklava Tarifi

 

Kolayca Açılan Hamuruyla Çıtır Çıtır Cevizli Burma Baklava Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 yemek kaşığı oda ısısında yumuşamış tereyağı
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sirke
• 5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Hamuru açmak için;

• Bolca nişasta

Arası için;

• Yeteri kadar ceviz
• 300 gram eritilip köpüğü alınmış tereyağı
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Şerbeti için;

• 5 su bardağı şeker
• 6 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Üzeri için;

• Toz fıstık

  Kolayca Açılan Hamuruyla Çıtır Çıtır Cevizli Burma Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamuru için un dışındaki tüm malzemeler yoğurma kabına alınarak karıştırılıp kontrollü un eklenerek iyice yoğurulup yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
• Hamur 13 eşit bezelere bölünür ve hafif nişasta serpilip tüm bezeler tek tek servis tabağı boyutunda açılır.
• Açtığımız bezelerin bir birine yapışmaması için aralara dolap poşeti serilerek üst üste koyulup hava almayacak şekilde kapatılıp en az iki saat vaktiniz varsa bir gece dolapta bekletilir.
• Cevizler robottan çekilerek iç harcı hazırlanır.
• Dolapta bekleyen hamurlar tek tek nişasta serpilerek yeteri kadar açılır ve bolca ceviz serpilip oklavaya rulo şeklinde sarılıp daha sonra ortaya büzüştürülerek oklavadan çıkartılıp tepsiye yerleştirilir.
• Bu şekilde tüm hamur bitinceye kadar hazırlayıp tepsiye yerleştirip bıçakla dilediğimiz büyüklükte dilimlenir.
• Tereyağ eritilip köpüğü alınıp sıvı yağ eklenip karıştırılıp mutlaka yağı ılıtıp tatlının üzerine her yerine gelecek şekilde gezdiriyoruz.
• 180 derece fırında kontrollü iyice kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
• Şerbeti için su ve şeker ocakta kaynamaya bırakılıp kaynadıktan sonra limon eklenip en az 20- 25 dakika kaynatılır.
• İlk sıcağı çıkan tatlıya sıcak şerbet dökülür.
• Şerbetini çeken tatlı toz fıstıkla süslenip servis edilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. ❤️.