Muhammara Nasıl Yapılır?

 

Muhammara Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

• 6 adet kapya biber
• 2 dilim bayat ekmek
• 1 diş sarımsak
• Yarım su bardağı ceviz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı (60 ml)
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı tuz

  Muhammara Nasıl Yapılır?

• Muhammara için öncelikle fırın tepsisine ızgaraları yerleştirelim.
• Kapya biberlerimizin üzerine bıçakla delikler açarak tepsiye dizelim.
• Biberlerimizi önceden ısıtılmış 200 °C fırında, fanlı üst ızgara ayarında 20 dakika kadar közleyelim.
• Biberlerimiz közlenirken bayat ekmeklerimizi ufalayalım.
• Közlenen biberlerimizin kabuklarını soyalım ve rondodan geçirelim. Ardından karıştırma kabına alalım.
• Üzerine biber salçası, domates salçası, zeytinyağı, nar ekşisi, bayat ekmek, ceviz, kimyon, karabiber, tuz ve ezilmiş sarımsağı ekleyerek güzelce karıştıralım.
• Hazır olan muhammarayı servis tabağına alalım. Maydanoz ve ceviz kırıkları ile süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun!