Üçgen Pazı Dolması Tarifi

 

Üçgen Pazı Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 4-5 bağ pazı
• 250 gram yağlı kıyma
• 2 adet soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 su bardağından biraz fazla pirinç
• Yarım su bardağı iri bulgur
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Pul biber

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Kaynar su

  Üçgen Pazı Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pazı yıkanır, üzerine kaynar su dökülüp yapraklar yumuşayana kadar bekletilir.
• İç harç için tüm malzemeler karıştırılır.
• Pazı yaprakları ortasındaki kalın damar çıkacak şekilde ikiye ayrılır.
• İçine kıymalı harç konulup muska şeklinde sarılır.
• Ayıklanan damarlı kısım tencerenin dibine yayılır.
• Üzerine sarmalar yerleştirilir.
• Hazırlanan sos tencerenin yarısından fazlasına gelecek şekilde ilave edilir.
• İç harç yumuşayana kadar pişirilir.