Köz Domates Çorbası Tarifi

 

Köz Domates Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet orta boy domates
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak
• Yaklaşık 1,5 -2 lt su
• 1 su bardağı süt
• Tuz

Servis için;

• Tereyağı ile kavrulmuş kıtır lavaş veya ekmek dilimleri
• Keten tohumu
• Yoğurt yada krema

  Köz Domates Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Domates ile kuru soğanı 4 er parçaya ayırarak fırın tepsisine dizelim ve 200 derecede ızgara ayarında közleyelim.
• Derin bir çorba tenceresinde tereyağını eritelim. Tereyağı eriyince unu ekleyip kavuralım.
• Kavurduğumuz tereyağı ve unun içerisine közlenmiş domates ve soğanları ekleyelim.
• Karıştıra karıştıra birazcık kavuralım.
• Sarımsağı ve salçayı ekleyip karıştıralım ve biraz daha kavuralım.
• Sıcak suyunu ekleyip yaklaşık 10 15 dk pişirelim. Suyunu kontrollü şekilde yavaş yavaş ekleyelim.
• 15 dk sonra çorabanın tuzunu ekleyip blendırdan geçirelim.
• En son sütünü ekleyip 10 dk daha katıştırarak pişirelim.
• Servis aşamasında üzerine tereyağı ile kavurduğumuz kıtır lavaş yada kıtır ekmek koyalım. Biraz da sulu yoğurt ya krema gezdirelim.
• En son keten tohumu serpelim.