Tavuk Kalamar Tarifi

 

Tavuk Kalamar Tarifi İçin Malzemeler

• 800 gram kadar ince ve uzun doğranmış tavuk bonfile
• Tuz
• Pul biber
• Toz kırmızıbiber
• Kimyon
• Kekik
• 1 yumurta
• 1 şişe maden suyu
• 5 yemek kaşığı un (Silme)
• 1/2 (yarım) paket kabartma tozu
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı karbonat

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

  Tavuk Kalamar Tarifi Nasıl Yapılır?

• Doğranan tavuk eti ilk olarak tuz ve baharatlarla karıştırılır.
• Sonra yumurta, un, maden suyu, kabartma tozu ve karbonat eklenir. Tekrar karıştırılır, üzeri kapatılıp buzdolabında en az 1 saat bekletilir.
• Kızartmadan önce oda sıcaklığına gelmesi için buzdolabından 15-20 dakika kadar önce çıkarılır.
• Tavaya aldığımız sıvı yağ iyice ısındıktan sonra kızartmaya başlanır. (tavaya bir anda çokça malzeme ekleyip yağın ısısını düşürmemekte yarar var.)
• Kızartılan etler önce kağıt havlu üzerine alınır.
• Daha servis tabağında ketçap, mayonez ve acı sosla servis edilir.

Afiyet olsun.