İzmir Köfte Tarifi

 

İzmir Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için;

• 1 kg kıyma
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 2 adet rendelenmiş soğan
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz karabiber pul biber kimyon
• 6-7 adet patates
• 2-3 adet çarliston biber
• 5-6 adet çeri domates

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Tuz karabiber
• 1 su bardağı su

  İzmir Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kıymamızın içine bütün malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz 2-3 saat buzdolabında dinlendirin.
• Köftelerimize uzunlamasına oval şekil veriyoruz patatesleri soyup elma dilimi şeklinde dilimliyoruz.
• Tavaya sıvı yağı alıyoruz ocakta yağ kızdıktan sonra patatesleri hafiften kızartıyoruz, ardından köfteleri kızartıyoruz.
• Tepsiye sıra sıra diziyoruz üzerini biber ve domatesle süslüyoruz.
• Sosu için; salçayı uygun bir kaba alıyoruz baharatları ve suyu ekleyip karıştırıp, köftelerin üzerine gezdiriyoruz.
• 180 derece fırında patatesler yumuşayana kadar pişiriyoruz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.