Patlıcanlı Peynir Topları Tarifi

 

Patlıcanlı Peynir Topları Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet patlıcan
• Yarım su bardağı rendelenmiş tulum peyniri (tercihen çok kolay erimeyen bir peynir kullanın aksi takdirde pişerken dağılacaktır.)
• Yarım su bardağı galeta unu + bulamak için de bir miktar galeta unu gerekmektedir.
• 1 yumurta
• Çeyrek su bardağı maydanoz

  Patlıcanlı Peynir Topları Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları fırınlıyoruz. (közlenmiş hali yaklaşık 550 grama denk gelmektedir. Hazır köz patlıcan da kullanabilirsiniz. ).
• Közlediğimiz patlıcanları eziyoruz ve suyunu süzerek soğumasını bekliyoruz.
• Yumurtamızı ayrı bir kaseye kırıp hafif çırpıyoruz.
• Patlıcanlarımızın üzerine, yumurta, peynir, galeta unu ve maydanozu (dereotu gibi farklı yeşilliklerle de zenginleştirebilirsiniz. ) ilave ediyoruz.
• Tuz, karabiber, pulbiberi göz kararı ilave ederek harcımızı yoğuruyoruz.
• Harcımızdan küçük parçalar alarak top haline getiriyoruz ve galeta ununa buluyoruz.
• 180 derece fırında 15-20 dakika fanlı ayarda, 3-5 dakika kadar ise köz ayarında pişiriyoruz.