Patlıcanlı Peynir Topları Tarifi

Patlıcanlı Peynir Topları Tarifi İçin Malzemeler

5 adet patlıcan
Yarım su bardağı rendelenmiş tulum peyniri (tercihen çok kolay erimeyen bir peynir kullanın aksi takdirde pişerken dağılacaktır.)
Yarım su bardağı galeta unu + bulamak için de bir miktar galeta unu gerekmektedir.
1 yumurta
Çeyrek su bardağı maydanoz
Patlıcanlı Peynir Topları Tarifi Nasıl Yapılır?
Patlıcanları fırınlıyoruz. (közlenmiş hali yaklaşık 550 grama denk gelmektedir. Hazır köz patlıcan da kullanabilirsiniz. ).
Közlediğimiz patlıcanları eziyoruz ve suyunu süzerek soğumasını bekliyoruz.
Yumurtamızı ayrı bir kaseye kırıp hafif çırpıyoruz.
Patlıcanlarımızın üzerine, yumurta, peynir, galeta unu ve maydanozu (dereotu gibi farklı yeşilliklerle de zenginleştirebilirsiniz. ) ilave ediyoruz.
Tuz, karabiber, pulbiberi göz kararı ilave ederek harcımızı yoğuruyoruz.
Harcımızdan küçük parçalar alarak top haline getiriyoruz ve galeta ununa buluyoruz.
180 derece fırında 15-20 dakika fanlı ayarda, 3-5 dakika kadar ise köz ayarında pişiriyoruz.