Patlıcanlı Peynir Topları Tarifi

 

Patlıcanlı Peynir Topları Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet patlıcan
• Yarım su bardağı rendelenmiş tulum peyniri (tercihen çok kolay erimeyen bir peynir kullanın aksi takdirde pişerken dağılacaktır.)
• Yarım su bardağı galeta unu + bulamak için de bir miktar galeta unu gerekmektedir.
• 1 yumurta
• Çeyrek su bardağı maydanoz

  Patlıcanlı Peynir Topları Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları fırınlıyoruz. (közlenmiş hali yaklaşık 550 grama denk gelmektedir. Hazır köz patlıcan da kullanabilirsiniz. ).
• Közlediğimiz patlıcanları eziyoruz ve suyunu süzerek soğumasını bekliyoruz.
• Yumurtamızı ayrı bir kaseye kırıp hafif çırpıyoruz.
• Patlıcanlarımızın üzerine, yumurta, peynir, galeta unu ve maydanozu (dereotu gibi farklı yeşilliklerle de zenginleştirebilirsiniz. ) ilave ediyoruz.
• Tuz, karabiber, pulbiberi göz kararı ilave ederek harcımızı yoğuruyoruz.
• Harcımızdan küçük parçalar alarak top haline getiriyoruz ve galeta ununa buluyoruz.
• 180 derece fırında 15-20 dakika fanlı ayarda, 3-5 dakika kadar ise köz ayarında pişiriyoruz. 

Köz Patlıcanlı İmam Bayıldı Tarifi

Köz Patlıcanlı İmam Bayıldı Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet iri patlıcan

İçi İçin ;

• 1 adet büyük soğan
• 3 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı salça
• Tuz
• Sıvı yağ

Sosu İçin ;

• 1 çay kaşığı salça
• Yarım çay bardağı su

Köz Patlıcanlı İmam Bayıldı Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları közleyelim. Patlıcanlar közlenirken sos için gerekli olan bütün malzemeleri küçük küçük doğrayalım.
2. Daha sonra sırasıyla sıvı yağ koyduğumuz tencereye soğanımızı, biber ve sarımsaklarımızı koyup kavuralım.
3. Kavrulan sebzelerin üzerine kabuğunu soyup küçük doğradığımız domatesleri ekleyip kavurmaya devam edelim.
4. Bütün sebzeler kavrulunca bir çay kaşığı salça ve tuzu ilave edip karıştıralım ve altını kapatalım.
5. Daha sonra közlenen patlıcanları tüm olarak soyup fırın kabına dizelim.
6. Ortalarını bıçak yardımıyla açıp hazırladığımız içi dolduralım.
7. Bir çay kaşığı salçayı yarım çay bardağı sıcak suda eritip yemeğimizin üzerine dökelim ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15-20 dakika pişirelim.
   Deneyecek olan herkese afiyet olsun. 

Davet Sofralarının Baştacı Patlıcanlı Tepsi Kebabı Tarifi

Davet Sofralarının Baştacı Patlıcanlı Tepsi Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 750 gr dana döş kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 2-3 diş sarımsak
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• Yarım demet maydanoz
• 2-3 adet patlıcan
• Tuz

Davet Sofralarının Baştacı Patlıcanlı Tepsi Kebabı Tarifi Yapılışı

Davet ve ramazan sofralarınıza yakışan lezzeti ve görüntüsüyle tam not alacağınız muhteşem bir tarif…

1. Tüm sebzeleri ayıklayıp yıkayın.
2. Parçalara ayırdığınız soğanı, maydanozu, sarımsağı, kapya biber ve yeşil biberi rondodan geçirin.
3. Kıymayı ve rondodan geçirdiğiniz sebzeleri, tuzu, salça ve baharatları bir kabın içine alıp iyice yoğurun.
4. Yoğurduğunuz harcın yarısını uygun ebattaki fırın tepsinize eşit kalınlıkta yayın.
5. Patlıcanları alacalı soyup parmak kalınlığında dilimleyin.
6. Dilimlediğiniz patlıcanların acısının çıkması için 20 dakika tuzlu suda bekletip yıkayın ve suyunu sürdürün.
7. Dilimlediğiniz patlıcanların arasına kalan harçtan yerleştirip tepsinin kenar kısmına dik şekilde yerleştirin.
8. Patlıcanların üzerine fırça yardımıyla sıvıyağ sürün.
9. Orta kısma domates ve biber dilimleri yerleştirin.
10. Tepsinin üzerini önce yağlı kağıtla ardından alüminyum folyoyla kapatıp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.
11. Tepsiyi fırından alıp üzerindeki alüminyum folyo ve yağlı kağıdı kaldırın.
12. Yemeğiniz biraz sulanmış olacaktır.
13. Bu yağlı sudan fırça yardımıyla patlıcanların üzerine sürün ve tekrar fırına verin.
14. Yemek suyunu çekene kadar tekrar pişirin.
15. Pişme süresi herkesin kullandığı fırın ısısına göre farklılık gösterebilir.
16. Bu nedenle fırınınızın ısısına göre kontrollü şekilde pişirin.
17. Pişen kebabı sıcak sıcak servis edin.

Patlıcanlı Kıyır Poğaça Tarifi

Patlıcanlı Kıyır Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet patlıcan
• 2 adet büyük kuru soğan
• 1 tane kapya biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tane domates
• Tuz, karabiber, toz biber, kuru reyhan
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

Hamuru İçin:

• 125 gram tereyağı (Oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı ılık su
• 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için)
• 1 su bardağı mısır unu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya (lezzet veriyor)
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı un

Patlıcanlı Kıyır Poğaça Tarifi Yapılışı

İster çay saatinde ister kahvaltıda yapabileceğiniz nefis bir tarif. Dilerseniz iç harcını börekte de kullanabilirsiniz.

1. İç harcını hazırlamak ile başlayalım. Harcımız çok güzel tadanlar beğenip kesinlikle içinde ne olduğunu soracak. 
2. Alaca bir şekilde soyduğumuz patlıcanları dilimleyip robottan geçirelim.
3. Süzgce alıp acı suyunun süzülmesini sağlayalım. Elimizlede biraz sıkabiliriz.
4. Daha sonra tavamızı ocağa alıp yağımızı ekleyelim.
5. İçerisine robottan geçirdiğimiz soğanımızı ekleyip biraz kavuralım ve kapya biberimizin ekleyip kavurmaya devam edelim.
6. Üzerine patlıcanlarımızı ekleyip güzelce bütünleşene kadar karıştırıp kavuralım.
7. Tuzumuz ile rendelenmiş domatesimizi ekleyip biraz daha karıştıralım.
8. Ardından salçamızı ve baharatlarımızı ekleyelim. İstediğimiz kıvama geldiğinde ocağın altını kapatıp harcımızı soğumaya bırakalım.
9. Bu sırada hamurumuzu hazırlayalım. 125 gram yumuşamış tereyağını, 1 çay bardağı sıvı yağı ve 1 çay bardağı ılık suyu karıştırma kabına alıp elimizle yoğuralım.
10. Mısır unu, sirke ve yumurtayı ekleyip tekrar yoğuralım.
11. Geriye kalan harç malzemelerimiz de ekleyip iyice yoğuralım.
12. Kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan kıvamda olması gerekiyor.
13. Unu kontrollü bir şekilde ekleyelim.
14. Kıvam alan hamurumuzun üzerini örtüp 10 dakika kadar dinlendirelim. İstediğiniz şekli verip hazırlayabilirsiniz. Ben merdane yardımıyla açıp yuvarlak kalıp ile parçalara ayırıp iç harcını doldurup şekil verdim. Tercih sizin.
    Afiyet olsun. 

Patlıcanlı Pilav Tarifi

Patlıcanlı Pilav Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 1, 5 bardak pirinç
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 kaşık sıvı yağ
• 2, 5 bardak su(yarı yarıya tavuk suyu kullandım)
• Tuz karabiber isteğe bağlı bir tutam yenibahar

Patlıcanlı Pilav Tarifi Yapılışı

Kesinlikle deneyin dostlar patlıcanın en yakıştığı lezzetine lezzet kattığı bir pilav tarifi. Genelde soğan ve domates ilave edilir ama ben sade halini tercih ediyorum patlıcanın tadı daha belli olması nedeniyle  

1. Öncelikle pirinçi birkaç su yıkayıp üzerini geçecek kadar sıcağa yakın su ve biraz tuz ekleyip bekletelim.
2. Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayıp tuzlu suda 15-20 dakika bekletelim.
3. Süzdüğümüz patlıcanları kurulayıp sıvı yağda kızartıp yağını bırakması için kağıt havlu üzerine alalım.
4. Tencereye yağları alıp ısınınca pirinçi ilave edelim pirinçler şeffaf bir hal alana kadar kavuralım.
5. Sıcak su/et suyunu tuzunu ilave edip önce biraz harlı ateşte daha sonra kısık ateşte pişmeye bırakalım.
6. Ocaktan almadan biraz önce patlıcanları karabiber ve yenibaharı ekleyip bir kaç kez karıştırıp üzerine havlu kağıt kapatıp ocaktan alalım. Afiyet olsun

Patlıcanlı Bulgur Pilavı

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
• 1 diş küçük doğranmış sarımsak
• 1 adet yeşil biber (küçük doğranmış )
• 1 adet domates(küçük doğranmış )
• 2 adet patlıcan (pijama gibi soyulup küp doğranacak )
• 1 çay bardağı sıvı yağ (patlıcanı kızartmak için )
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım çay kaşığı tuz, karabiber, pulbiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 2 subardağı su
• 1 tutam ince kıyım dereotu taze nane maydanoz

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi Yapılışı

1. Tencereye soğanı sarımsağı salçayı koyun iki dk kavurun.
2. Biberi domatesi de ekleyin tekrar karıştırın suyu ekleyin karıştırın tuzu baharatları serpin bir daha karıştırın.
3. Kaynayan suya bulguru salalım ocağın altını kısalım suyunu çeken kadar pişmesini bekleyelim.
4. Doğranmış otları koyup tekrar karıştırın patlıcanları kızgın yağda kızartıp içine katalım demlenmeye bırakalım afiyet olsun.

Yemek tarifleri / Beşamel Soslu Patlıcanlı Tavuk Kebabı

Beşamel Soslu Patlıcanlı Tavuk Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Tabanı için:

• 5-6 adet orta boy patates

İçi için:

• 3 adet patlıcan
• 500 gr tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 2 adet biber
• 1 diş sarımsak
• 1. 5 tatlı kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıcak su
• Karabiber
• Pulbiber
• Kekik
• Tuz
• Biraz ince kıyılmış maydanoz
• Zeytinyağ

Beşamel sosu için:

• 2 yemek tereyağ veya margarin
• 1. 5 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz veya tavuk bulyon
• Karabiber

Üzerine:

• Kaşar peyniri

Beşamel Soslu Patlıcanlı Tavuk Kebabı Tarifi Yapılışı

Merhaba herkese 

Yedikçe yediren güzel fırın yemeği tarifimi paylaşmak istiyorum bugün sevgili arkadaşlar. Mutlaka deneyip keşfedin diyorum ve hemen yapılışına geçiyorum .

1. Öncelikle patlıcanlar alaca soyulur, ufak küp küp doğranır tuzlu suda 20 dakika acısı çıkması için bekletilir.
2. Süzülür mutfak havlusuyla veya beziyle nemi alınır. Az sıvı yağ da kızartılır mutfak havlusuna alınır, kenarda bekletilir.
3.  Patatesler soyulur rendenin ince dilim kısmıyla rendelenir.
4. Bıçak yardımıyla ince incede doğrayabilirsiniz.
5. Soğuk suyla nişastası üzerlerinden alınır.
6.  Tavuklar ufak küp küp, soğan, sarımsak, biberler yemeklik doğranılır.
7. Geniş bir tavaya biraz zeytinyağ dökülür soğan ve biber kısık ateşe sotelenir.
8. Sarımsak ve tavuk eti eklenir 5-6 dakika çevrilir.
9. Salça ilave edilir devam karıştırılır. Salçanın dağılması için sıcak su eklenir.
10. Baharatlar ayarlanır en son maydanoz ve patlıcan eklenir yavaşça ezmeden karıştırılır.
11. Büyük dört köşe borcam sıvı yağ ile yağlanır.
12. Patatesler yanyana 3-4 kat üst üste dizilir.
13. Patateslerin büyüklüğüne göre patateslerde artırma yapabilirsiniz ben 6 adet patates kullandım. Üzerine patlıcanlı tavuk harcı yayılır.
14. Beşamel sosu hazırlanır. Bunun için tereyağ veya margarin tavaya alınır un eklenir kokusu çıkana kadar kavrulur.
15. Yavaş yavaş süt ilavesinde bulunarak koyulaşması sağlanır. Karabiber tuzu ayarlanır.
16. Ben tavuk çok yakıştığı için bulyon kullandım. Tavukların üzerine dökülür fırında 170 derecede 40 dakika kontrollü pişirilir.
17. Süre sonunda fırından alınır kenardan patatesler piştiği kontrol edilir. Kaşar peyniri rendelenir ve tekrar eriyip hafif renk alana kadar pişirilir.

Harika yemeğimiz servise hazır .
Afiyet olsun