Patlıcanlı Peynir Topları Tarifi İçin Malzemeler
- 5 adet patlıcan
- Yarım su bardağı rendelenmiş tulum peyniri (tercihen çok kolay erimeyen bir peynir kullanın aksi takdirde pişerken dağılacaktır.)
- Yarım su bardağı galeta unu + bulamak için de bir miktar galeta unu gerekmektedir.
- 1 yumurta
- Çeyrek su bardağı maydanoz
Patlıcanlı Peynir Topları Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları fırınlıyoruz. (közlenmiş hali yaklaşık 550 grama denk gelmektedir. Hazır köz patlıcan da kullanabilirsiniz. ).
- Közlediğimiz patlıcanları eziyoruz ve suyunu süzerek soğumasını bekliyoruz.
- Yumurtamızı ayrı bir kaseye kırıp hafif çırpıyoruz.
- Patlıcanlarımızın üzerine, yumurta, peynir, galeta unu ve maydanozu (dereotu gibi farklı yeşilliklerle de zenginleştirebilirsiniz. ) ilave ediyoruz.
- Tuz, karabiber, pulbiberi göz kararı ilave ederek harcımızı yoğuruyoruz.
- Harcımızdan küçük parçalar alarak top haline getiriyoruz ve galeta ununa buluyoruz.
- 180 derece fırında 15-20 dakika fanlı ayarda, 3-5 dakika kadar ise köz ayarında pişiriyoruz.